大和丸なす

デジタル大辞泉プラス「大和丸なす」の解説

奈良県の大和郡山市、奈良市で生産されるナス。果皮はつややかな紫黒色で、へたに太いトゲがある。肉質は緻密でやわらかく、煮くずれしにくい。同県により「大和野菜」に選定されている。

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