各務原キムチとは？意味や使い方

デジタル大辞泉プラス「各務原キムチ」の解説

岐阜県各務原市のご当地料理。同市ではもともと家庭でのキムチ作りが盛んだったが、2003年に韓国・チュンチョン市と姉妹都市となったことをきっかけにキムチを使った町おこしが企画され、2005年に発表された。同市特産のニンジンと、チュンチョン市特産の松の実を使用している。

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