台盤所（読み）ダイバンドコロ

デジタル大辞泉

だいばん‐どころ【台盤所】

１ 台盤を置く所。宮中では、清涼殿せいりょうでんの一室で女房の詰め所。貴族の家では、食物を調理する台所。
２ 大臣・大将など貴人の妻の称。奥方。御台所みだいどころ。

出典　小学館

世界大百科事典（旧版）内の台盤所の言及

【清涼殿】より

…天皇が手水をつかい，食事をする室である。その南は〈台盤所〉で，天皇の食事を調進する女房の詰所である。殿上人等が詰める殿上の間に相当し，御倚子（ごいし），台盤，当番の女房の名を記した女房簡（ふだ）等が置かれている。…

【台所】より

…民家ではいろりのある居間や，土間の奥まった部分を台所と呼んでいた例が多いが，この場合も単なる厨房ではなく，表向きの客座敷に対して，内向きの日常生活の中心となる空間であった。台所という名称は鎌倉時代の貴族住宅で用いられ始めるが，その語源は平安時代の貴族住宅に設けられた台盤所（だいばんどころ）を省略したものと考えられている。台盤所は食器などを載せる大きな脚付きの台である台盤(大盤)を置く部屋で，調理を行う厨房ではなく，配膳室に似た性格のものであった。…

※「台盤所」について言及している用語解説の一部を掲載しています。

出典｜株式会社平凡社「世界大百科事典（旧版）」