叩菜（読み）たたきな

精選版 日本国語大辞典

たたき‐な【叩菜】

〘名〙

① 菜を刻むこと。また、その菜。

※茶湯献立指南（1696）四「たたきな 成程こまかにしたるが吉」

② 正月七日の七草粥(ななくさがゆ)に入れる菜。前日の晩か当日の朝に菜をたたくところからいう。→ななくさ（七種）を囃(はや)す

出典　精選版 日本国語大辞典