和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「卯の花炒り/卯の花煎り」の解説 うのはないり【卯の花炒り/卯の花煎り】 おからとひじきやにんじんなどを炒め、調味料を加えて煮た料理。◇「うの花炊き」「おからいり」「きらずいり」「いりおから」などともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報