デジタル大辞泉プラス 「半助豆腐」の解説 半助豆腐 大阪府の郷土料理。蒲焼きにしたウナギの頭をだし汁に入れて豆腐と煮たもの。半助とはウナギの頭のこと。「鰻面(うずら)豆腐」とも。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
