食器・調理器具がわかる辞典 「千筋板」の解説 せんすじいた【千筋板】 和菓子を作る道具で、細い線を一面に平行に彫り込んだ板。練り切りなどの仕上げに用いて流水などの形をつける。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報
