初雫

デジタル大辞泉プラス「初雫」の解説

酒造好適米の品種のひとつ。農林水産省北海道農業試験場で1987年に育成、1998年に命名。マツマエと上116の交配種に北海258号を掛けたもの。登録出願時の名称は「雪雫」で、のちに北海道初の酒造好適米として「初雫」に名称変更された。

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