切味噌（読み）きりみそ

精選版日本国語大辞典「切味噌」の意味・読み・例文・類語

〘名〙蕎麦(そば)に添える味噌。

※浮世草子・風俗遊仙窟（1744）一「夫蕎麦は〈略〉けづりかつをは春の花の盛を見せ、切味噌(キリミソ)は秋の紅葉の色をあらはす」

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