出し巻き卵／出し巻き玉子（読み）だしまきたまご

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典の解説

溶き卵に調味料とだし汁を加え、専用の四角い鍋で少しずつ焼いた部分を巻き込みながらやわらかく焼いた卵焼き。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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