伸し烏賊／熨斗烏賊（読み）のしいか

和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典「伸し烏賊／熨斗烏賊」の解説

するめを合わせ調味料に浸し、薄くのばした食品。酒の肴(さかな)などにする。

出典　講談社和・洋・中・エスニック　世界の料理がわかる辞典について　情報

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