亜硫酸処理

栄養・生化学辞典 「亜硫酸処理」の解説

亜硫酸処理

 漂白などの目的で,亜硫酸塩亜硫酸亜硫酸水素塩などで処理すること.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報