五ヶ瀬やまめ(ごかせやまめ)とは？意味や使い方

事典日本の地域ブランド・名産品「五ヶ瀬やまめ」の解説

九州・沖縄地方、宮崎県の地域ブランド。
西臼杵郡五ヶ瀬町で養殖されている。定められた種苗と養魚場で、投薬せずに育てられる。出荷前は3日以上のあいだ餌止めをして畜養。魚体重45g以上のものが五ヶ瀬やまめとして出荷される。

出典　日外アソシエーツ「事典日本の地域ブランド・名産品」事典日本の地域ブランド・名産品について　情報

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