丸柚餅子

デジタル大辞泉プラス「丸柚餅子」の解説

石川県輪島市の郷土菓子。安政年間（1854年～1860年）に創製されたとされる。ユズの中身をくりぬき、餅粉や砂糖などを合わせたものを詰め、蒸して乾燥させたもの。

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