三州味噌（読み）サンシュウミソ

デジタル大辞泉

さんしゅう‐みそ〔サンシウ‐〕【三州味^×噌】

⇒八丁味噌

出典　小学館

精選版 日本国語大辞典

さんしゅう‐みそ サンシウ‥【三州味噌】

〘名〙 三河国（愛知県）岡崎地方から産する味噌。八丁味噌。〔料理通‐二編（1825）〕

出典　精選版 日本国語大辞典

栄養・生化学辞典

三州味噌

　愛知県の東部で作られる豆味噌．

出典　朝倉書店