精選版 日本国語大辞典 「一夜塩」の意味・読み・例文・類語 いちや‐じお ‥じほ【一夜塩】 〘名〙 ひと晩、塩を振りかけておくこと。また、一夜だけ塩づけにした物。※古今料理集(1670‐74頃)六「当座塩、一夜塩、一夜味噌、一夜粕漬等の時は」 出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報