一喉煮（読み）いっこんに

精選版日本国語大辞典「一喉煮」の意味・読み・例文・類語

〘名〙 (「いっこん」は魚一尾の意) 小ブナなどを、まるのまま、みそ汁で煮た吸い物。

※朝倉亭御成記（1568）「十五献、こかまぼこ、けづりもの、一こん煎」

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