栄養・生化学辞典 「レチニルパルミテート」の解説 レチニルパルミテート パルミチン酸レチノールともいう．レチノールとパルミチン酸のエステルで，牛乳，肉，卵などに存在する．肝臓でのレチノール貯蔵の主たる形態でもある． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
