栄養・生化学辞典 「ルブロスカイリン」の解説 ルブロスカイリン 黄変米の，原因となるカビ［Penicillium islandecum］が生産する紅赤色の色素で，中毒の原因の可能性は低い物質． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
