デジタル大辞泉
「ミートソース」の意味・読み・例文・類語
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ミート‐ソース
〘名〙 (meat sauce) ひき肉に玉ねぎ、
セロリなどのみじん切り、
トマトピューレなどを加えて煮込んだソース。
※ロッパ食談(1955)〈
古川緑波〉新版洋食記I「ミートソースや、
トマトソースなど、
好みのものを掛けて食ふやうになっている」
出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報
ミートソース【meat sauce】
ひき肉とみじん切りのたまねぎなどを炒め、トマトや香辛料を加えて煮込んだソース。ひき肉は、牛または牛と豚の合いびきを用いることが多い。スパゲティやラザニアなどに用いる。
出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報