マツモ（褐藻植物）（読み）まつも

日本大百科全書(ニッポニカ)

マツモ（褐藻植物）
まつも / 松藻
[学] Analipus japonicus Wynne

褐藻植物、ナガマツモ科の海藻。暗褐色で、小形の針葉枝に覆われる体枝からなり、マツの新芽状の直立体となる。体長20センチメートル以内のものが多く、波の荒い外海に面する岩礁上、潮間帯に生育する。本体は冬・春から初夏にかけて繁茂し、盛夏以後消失するが、岩上の匍匐(ほふく)根部は生き残って新芽を出すという宿根的多年生藻である。寒海性で、房総半島北部にまで分布するが、主として東北地方から北海道沿岸にかけて繁茂する。汁の実にしたり、抄製乾燥品をあぶったあと、もみ海苔(のり)様にしてその香気を賞味する。

［新崎盛敏］

[参照項目] | 海藻

マツモの抄製乾燥品

褐藻植物のおもな種類(3)〔標本画〕

出典　小学館　日本大百科全書(ニッポニカ)