和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「ベーグル」の解説 ベーグル【bagel】 パンの一種。ドーナツのような小型の輪の形で、発酵したパン生地をゆでてから焼く。もちもちした独特の食感がある。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報