法則の辞典 「ベルトランの法則」の解説 ベルトランの法則【Bertrand's rule】 酢酸菌（Acetobacter suboxydans）による糖アルコールの酸化において，ケトースを生成する基質は，端から2番目のヒドロキシ基が第3番目のヒドロキシ基とシス位にあるものに限られ，トランス位にあるものは酸化を受けない． 出典 朝倉書店法則の辞典について 情報
