プロビタミンD(ぷろびたみんでぃー)とは？意味や使い方

日本大百科全書(ニッポニカ) 「プロビタミンD」の意味・わかりやすい解説

紫外線照射によってビタミンD活性を発現する物質をいう。多種類のプロビタミンのなかで生物効力が高いのはプロビタミンD₂とD₃である。前者はエルゴステロールで、キノコ類、酵母に多く含まれる。後者は動物体内でのコレステロール生合成の最終中間体の一つである7‐デヒドロコレステロールで、皮膚に多く存在し、そこで紫外線によりビタミンD₃に転換される。このものは動物にとってとくに重要である。

［菅野道廣］

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