和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「タリエリーニ」の解説 タリエリーニ【taglierini(イタリア)】 細めのタリアテッレ。幅2～4mmくらいのものをさすことが多い。ゆでてソースをかけて食べるほか、スープに用いられる。◇「タリオリーニ」ともいう。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
