食器・調理器具がわかる辞典 「ソテーパン」の解説 ソテーパン【saute pan】 ソテー料理や煮込み料理などに用いる、ソースパンよりは浅く、フライパンよりは深い洋風の片手鍋、または両手鍋。材質は厚手のアルミニウム、ステンレス、銅など。◇「ソトワール」ともいう。 出典 講談社食器・調理器具がわかる辞典について 情報
