シス-トランス異性体

栄養・生化学辞典「シス-トランス異性体」の解説

　幾何異性体の一つで，図のように，二重結合の両側の原子に結合した基の位置が違う異性体．例えば，フマル酸とマレイン酸の関係．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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