和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典 「グーラッシュ」の解説 グーラッシュ【goulash】 ハンガリー料理の一つ。牛肉とたまねぎを炒めて塩とパプリカで調味し、水・トマト・じゃがいもなどを加えて煮込んだシチュー。 出典 講談社和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典について 情報
