栄養・生化学辞典 「グリチルレチン酸」の解説 グリチルレチン酸 C30H46O4 (mw470.69)． グリチルレチニン酸ともいう．配糖体（グリチルリチン，グリチルリチン酸）として，マメ目マメ科カンゾウ属のカンゾウ［Glycyrrhiza glabra］の根から得られる甘味物質．食品添加物． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
