ギ酸ゲラニル

栄養・生化学辞典 「ギ酸ゲラニル」の解説

ギ酸ゲラニル

　C11H18O2 (mw182.26)．

　果実の香りのする香料として食品添加物に指定されている．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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