キトオリゴ糖

栄養・生化学辞典 「キトオリゴ糖」の解説

キトオリゴ糖

 キチン限定分解して得られるオリゴ糖N-アセチルグルコサミンがβ1→4結合で結合している.

出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報

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