栄養・生化学辞典 「カール-プライス反応」の解説 カールプライス反応 ビタミンAと三塩化アンチモンが反応して青色を出す反応．ビタミンA-三塩化アンチモン反応ともいい，ビタミンAの定量法として利用される． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
