オリガナム油

栄養・生化学辞典「オリガナム油」の解説

　単にオリガナムということもある．シソ科に属するオレガノ（マジョラン）［Origanum］，特に［O. vulgare］の全草を水蒸気蒸留して得られる精油．チモール，カルバクロールが含まれ，香料として用いられる．

出典　朝倉書店栄養・生化学辞典について　情報

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