エスカロプ

デジタル大辞泉「エスカロプ」の意味・読み・例文・類語

⇒エスカロープ

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〘名〙 (escalope 薄い肉片の意) 貝鍋料理。また、貝の代わりに薄く切った肉を用いた料理。

※古川ロッパ日記‐昭和一一年（1936）一〇月一三日「コンソメ、キスのフライと犢のエスカロップを食った」

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