デジタル大辞泉 「ウエットエージング」の意味・読み・例文・類語 ウエットエージング（wet aging） 熟成肉の製造方法の一つ。肉を真空包装するなどして一定期間貯蔵し、熟成させる。→ドライエージング 出典 小学館デジタル大辞泉について 情報 | 凡例
