イワタケ(岩茸)（読み）イワタケ（英語表記）Gyrophora esculenta

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 「イワタケ(岩茸)」の意味・わかりやすい解説

イワタケ(岩茸)
イワタケ
Gyrophora esculenta

イワタケ科に属する葉状地衣類の1種。本州，四国，九州および朝鮮半島に分布。高山の中腹や山地の岩石上に生じる。円形または楕円形に広がり，裏面中央の突出部で着生する。革質で直径 10cmに及ぶ。表面は灰褐色。裏面は暗褐色，短い刺毛を密生する。髄層は白色。食用とする。なお高山にはタカネイワタケ G. vellaと称する類似種がある。

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