イソクエン酸

栄養・生化学辞典

イソクエン酸

　C₆H₈O₇ (192.12)．

　クエン酸回路を構成する有機酸の一つ．クエン酸から2-オキソグルタル酸が生成する過程の中間体．

出典　朝倉書店

ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典

イソクエン酸
イソクエンさん
isocitric acid

結晶性物質で，融点 105℃。クエン酸サイクルにおける一員をになっている。次の構造をもつ。

出典　ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典