栄養・生化学辞典 「アルカンナ」の解説 アルカンナ アルカネット，アルカンナ根ともいう．地中海や小アジア地方に生育する植物の根からとる成分で，化粧品，食品の着色に用いられた．現在FDAは使用許可品目に入れていない． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
