アリルからし油（読み）アリルカラシユ

化学辞典第2版「アリルからし油」の解説

十字花科のBrassica junceaの種子から得られる油．1.018～1.024．1.527～1.535．主成分はイソチオシアン酸アリル．化粧品，医薬品，しょう油などの防腐剤に用いられる．

出典　森北出版「化学辞典（第2版）」化学辞典第2版について　情報

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