デジタル大辞泉プラス 「こけら寿司」の解説 こけら寿司 高知県安芸郡東洋町周辺の伝わる郷土料理。焼魚の身を混ぜ込んだ酢飯の上にシイタケ、ニンジンなどの野菜を散らしたものを何層も重ねて作る押し寿司。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
