知恵蔵mini 「かつや」の解説 かつや アークランドサカモト株式会社傘下のアークランドサービス株式会社が運営するトンカツ・カツ丼チェーン。1998年、神奈川県相模原市に第1号店を開店。以後、関東を中心に直営店舗を出店し、2000年にフランチャイズ事業を開始する。04年に低迷に陥るも、経営陣の刷新で07年以降は順調に売上を伸ばし、フランチャイズでの出店を 拡大。12年11月には中国・香港に海外1号店をオープンした。同年12月時点での店舗数は209店で、ライバルの和幸、浜勝、さぼてんを抜き、トンカツ業界で店舗数首位となっている。 (2013-3-8) 出典 朝日新聞出版知恵蔵miniについて 情報
