デジタル大辞泉プラス 「かずら豆腐の味噌漬」の解説 かずら豆腐の味噌漬 熊本県東南部に伝わる郷土料理。硬めの豆腐を使用した味噌漬で、平家の落武者が保存食にしたものと伝えられる。 出典 小学館デジタル大辞泉プラスについて 情報
