えびめしとは？意味や使い方

デジタル大辞泉プラス「えびめし」の解説

岡山県の名物料理。カラメルソースとケチャップを合わせたソースを使った炒飯。黒褐色が特徴。もとは東京都渋谷区のカレー屋で考案されたもので、従業員の一人が地元岡山県で提供したのがはじまり。同様の料理は県内で多く提供される。

松栄軒（鹿児島県出水市）が販売する弁当。乾燥エビを使用した炊き込みご飯。JR九州、出水駅、鹿児島中央駅（鹿児島市）などで購入できる。

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