［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクション 「いよ牛鬼」の解説 いようしおに【いよ牛鬼】 愛媛の米焼酎。酒名は、地元の伝統的な祭りで引かれる山車「牛鬼」にちなみ命名。減圧蒸留したあと、1年貯蔵し熟成させる。原料は米、清酒粕。アルコール度数25％。蔵元の「名門サカイ」は文禄元年(1592)創業。清酒「うしおに」の醸造元。所在地は宇和島市高串。 出典 講談社［日本酒・本格焼酎・泡盛］銘柄コレクションについて 情報
