栄養・生化学辞典 「アカカビ中毒」の解説 アカカビ中毒 フザリウム属のカビが生産するアカカビ毒による中毒．アカカビ毒としては，多数の物質が知られている．代表的な毒素は，ニバレノール，フザレノン，T2トキシンなど． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
