栄養・生化学辞典 「pK値」の解説 pK値 酸性度指数ともいう．下の式で表される値で，酸の強さを表す．値が小さいほど強い酸であることを意味する． pKa＝pH−log10(［A−］/［AH］) 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
