黒姫人参

デジタル大辞泉プラス「黒姫人参」の解説

新潟県柏崎市、刈羽黒姫山中腹の標高約400メートルに位置する高柳町磯之辺地区で生産される長ニンジン。色は鮮やかな赤で、煮崩れしにくい。柏崎伝統野菜に認定されている。

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