黄身鮨(読み)きみずし

精選版 日本国語大辞典 「黄身鮨」の意味・読み・例文・類語

きみ‐ずし【黄身鮨】

〘名〙 鶏卵黄身をいったものを飯の代わりとし、これにクルマエビ魚肉などを乗せて作った食品

出典 精選版 日本国語大辞典精選版 日本国語大辞典について 情報

デジタル大辞泉 「黄身鮨」の意味・読み・例文・類語

きみ‐ずし【黄身×鮨】

卵黄甘酢を加え、湯煎ゆせんしてねり上げたりりつけたりしたものを、飯の代わりに小さく握って白身魚などをのせた鮨。

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