栄養・生化学辞典 「麦角中毒」の解説 麦角中毒 麦角中毒症ともいう．麦角菌の生産する有害物質エルゴタミン，エルゴメトリン，エルゴトキシンなどによる中毒症．エルゴメトリンは子宮収縮剤として使われる． 出典 朝倉書店栄養・生化学辞典について 情報
