麦形・捻頭（読み）むぎかた

精選版日本国語大辞典「麦形・捻頭」の意味・読み・例文・類語

〘名〙古代の菓子の名。小麦粉を練って頭をひねった形に作り、油で揚げたものか。

※正倉院文書‐天平一一年（739）伊豆国正税帳「麦形三十二了料麦六升四合」

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